Am Stift Cappel-Berufskolleg bietet sich insbesondere im Fach Praxis hauswirtschaftliche Versorgung die Möglichkeit das Thema „Fair-Trade“ vom Einkauf über die Zubereitung bis hin zur Verkostung entsprechender Produkte praktisch erfahrbar zu machen. So werden z.B. Zucker, Nüsse und Schokolade beim Backen von Obstböden, Biskuittorten und Mürbeteig eingesetzt. Für verschiedene weitere Gerichte, wie der Ingwer-Möhren-Suppe, wird fair gehandelter Orangensaft, Ingwer und Gemüsebrühe genutzt. In der Schulküche ist eigens eine kleine Kaffeetheke aufgebaut. Dort haben wir fünf verschieden Sorten im Angebot. Wir haben auch eigens für Seminare und schulische Feierlichkeiten eine Box mit Teesorten aus verschiedenen Ländern dieser Erde.