Aus Kakao wird Schokolade!
Unter diesem Titel besuchte uns Dr. Arno Wielgoss in unserer Schulküche, die schon des Öfteren sich den fairen Lebensmittel angenommen hat.
Heute ging es um die Herstellung von Schokolade.
Dr. Wielgoss erzählte uns viel über seine Kakao Kooperative in Peru und wie er sie gegründet hat.
Wir wurden zu richtigen “Kakao-Spezialisten” ausgebildet, wie ist die Schote aufgebaut, welche Sorten gibt es…
Doch das absolute Highlight war die Herstellung der Schokolade, die wir mit Toppings (Mango, Nüssen, Kakaonips und Granantapfelkernen) verzieren durften.
Sie war soooo lecker!
Ein toller und sehr lehrreicher Tag in unserer Küche!