Die BBS 2 der Region Hannover bildet als Kompetenzzentrum für Ernährung die Köche, Bäcker, Hotel- und Restaurantfachleute von Morgen aus – und viele weitere Berufe, in denen der Umgang mit Lebensmitteln und damit auch mit ihrer Qualität eine herausragende Bedeutung hat. Ein wichtiger Faktor der Lebensmittelqualität wird bisher noch zu selten in den Blick genommen: […]