Wie jedes Jahr kommen Schüler und andere gehen. Doch es gibt Projekte, die bleiben, so auch die Junior Firma „Bistro“ der Helene Weber Schule in Buchen. Jetzt geht es daran, alte Traditionen zu bewahren und trotzdem frischen Wind in das Projekt zu bringen. Alle Schüler setzen sich zusammen und fragen sich, „Was muss bleiben?“ „Was muss gehen?“ „Und was kommt neu dazu?“ Wie kann ich dazu beitragen das Bistro am Laufen zu halten? Die erste Frage, die man sich stellen musste, war „Gehe ich in die Küche und bereite die Produkte für den Verkauf vor und gehe Einkaufen oder gehe ich in die Verwaltung und organisiere den Verkauf, kümmere mich um Rechnungen und Werbung?“ Doch man muss sich klug entscheiden, denn wenn sich zu viele für das eine entscheiden, dann bleibt das andere auf der Strecke. Eine Juniorfirma funktioniert nur, wenn alle Teilbereiche besetzt sind.