Vom 30.05.2016 bis 3.06.2016 fand die Projektwoche der Anne-Frank-Schule Saarlouis zum Thema „Fairer Handel“ statt.  Von  der ersten bis zehnten Klasse beschäftigten sich die Schülerinnen und Schüler mit der Thematik.  Projekte wie „Alles Banane“, „Der Weg der Schokolade“ und das Nähprojekt „Stoffe aus aller Welt“ wurden in unserer Primarstufe durchgeführt. In der Mittelstufe wurde anhand des Bilderbuchs „Aminatas Entdeckung“ von Monika Bulang-Lörcher & Hans-Martin Groß-Oetringhaus die Thematik „Wasser“ besprochen und ein Schattenspiel erarbeitet. Zudem wurden der „Weg der Baumwolle“ und  die „Arbeitsbedingungen in der Fußballindustrie“ in einzelnen Projekten thematisiert.  Die Oberstufe widmete sich unter anderem dem sorgsamen Umgang mit unseren Wäldern und stellte faires Papier her. Im Projekt „Eine Jeans reist um die Welt oder was Kleider so alles durchmachen“ verfolgten die Schülerinnen und Schüler den Herstellungs- und Verkaufsweg der Jeanshose.