Schüler der Klasse 9 a und 9b befassten sich mit dem Thema Tee und Fairtrade.
Dabei zeigte eine Klasse auf, wie viele Schritte nötig sind bis aus den gepflückten Teeblättern ein gebrauchsfertiger Tee wird. So konnte geklärt werden, was weißer, grüner oder schwarzer Tee bedeutet. Tees ohne Tein, einem koffeinähnlichen Inhaltsstoff, sind dann Früchte- und Kräutertees bzw. der aus Süd-afrika kommende Rooibos Tee.

Die andere Klasse stellte die zehn Standards des fairen Handels vor. Dabei wurden verschiedenen Gütesiegel verglichen und die Aussage, was Fairtrade bedeutet, diskutiert. Die Aufschriften der Tees von unterschiedlichen Firmen wurden miteinander verglichen. Währenddessen probierten die Schüler verschiedene Teesorten und erfuhren Details zur „Ostfriesischen Teekultur“, wo der Tee auf Kluntjes aufgegossen und mit Sahne verfeinert wird.