An einer Berufsschule, in der jeder Schüler nur alle drei Wochen anwesend ist, macht es Sinn, die Fairtradeaktion mit dem Tag der offenen Tür zu koppeln. Der Vorteil ist außerdem, dass wir zugleich nach außen zeigen, wer wir sind und was wir wollen: nämlich eine Schule, in der nicht nur Fachwissen gelehrt, sondern auch Werte im Sinne des verantwortungsbewussten Handelns in der Gastronomie vermittelt werden. Am Tag der offenen Tür, am 12.11.2015, haben wir besonders darauf geachtete, dass das Wort „Fairtrade“ für unsere Besucher stets gegenwärtig und präsent war: so gab es Kleinigkeiten zum Kosten (Saft, Obst, Schokolade) aber auch – ganz wichtig – fertige geistige Produkte der Schüler aus dem Unterricht: nämlich unzählige Plakate aus dem Unterricht von 11 Kassen. An diesem Tag hat uns auch der Verein SagArt e.V. tatkräftig unterstützt.