Mit dem fairen Frühstück wollen die Organisatoren einerseits über fairen Handel informieren, andererseits aber auch zeigen, dass das Essen lecker ist. Neben dem Apfel-Mangosaft bietet die Stadt mittlerweile ihren eigenen Kaffee und die Stadtschokolade an.
Cornelia Horn, Mitglied der Balinger Steuerungsgruppe “Fair Trade”, hofft, dass mit der fairen Woche ein Bewusstsein für das eigene Konsumverhalten geschaffen wird. “Wenn wir regionale und fair gehandelte Produkte kaufen, beeinflussen wir Herstellungsbedingungen auf globaler Ebene”, sagt Horn, “denn fairer Handel wirkt.”