Am 20. März 2018 besuchten Schülerinnen und Schüler aus den Differenzierungskursen der Höheren Handelsschule die Kaffeerösterei Kater an der Meteler Stiege in Burgsteinfurt. Herr und Frau Kater fördern mit ihrem Unternehmen den fairen Handel und setzen sich für nachhaltiges Wirtschaften ein. Als Kaffee-Fachleute informierten sie über die Produktionsbedingungen, über Situation in den Herkunftsländern und über den globalen Kaffeehandel. Für die Schülerinnen und Schüler der Höheren Handelsschule war es außerdem interessant, etwas über die Preiskalkulation und Marketingstrategien des Unternehmens zu erfahren. Die Zusammenarbeit mit dem Unternehmen als außerschulischer Lernort wird fortgesetzt. Im nächsten Schuljahr ist daran gedacht, eine eigene Kaffeesorte für das HEBK zu kreieren und über den Shop im Lehrerzimmer sowie bei schulischen Feiern und Veranstaltungen zu vertreiben. Die Schülerinnen und Schüler können auf diese Weise sehr konkret ihre kaufmännischen Kompetenzen erweitern. Geliefert wird der Kaffee von der Kaffeerösterei übrigens umweltfreundlich – mit dem Lastenfahrrad. Mit diesem Projekt lässt sich verdeutlichen, wie nachhaltiges Wirtschaften erfolgreich funktioniert: fair, regional vernetzt und durch kurze Wege umweltschonend.