Menschen in Afrika, Asien und Lateinamerika produzieren unsere Lebensmittel oft unter Umständen, die ihnen keine menschenwürdige Lebens- und Arbeitsbedingungen ermöglichen und gleichzeitig  Umwelt und Klima schädigen. Bei Fairtrade  erhalten die Produzenten stabile Preise, Prämien und profitieren von langfristigen Beziehungen zu den Handelspartnern. Deshalb beginnt in der Knabenrealschule Immenstadt der Tag fair. Seit vielen Jahren wird dort fair produzierter Kaffee verköstigt